U nas skosztujesz zarówno klasycznych dań, jak i tych zaskakujących swoją oryginalnością. Menu aktualizowane jest na wiosnę i jesień. Oprócz tego dania w karcie modyfikowane są sezonowo.

POWRÓT DO KORZENI

Restauracja a'la carte SALT jest częścią Toruńskiego Piernikowego Szlaku Kulinarnego "Smakuj Toruń". Stworzony przez Lokalną Organizację Turystyczną koncept zakłada m.in. wprowadzenie do menu restauracji dań inspirowanych dawnymi recepturami. Bardzo lubimy wyzwania, zatem na propozycję dołączenia do tego projektu ochoczo odpowiedzieliśmy TAK. Efekty znajdą Państwo w naszym menu w postaci menu degustacyjnego "Smakuj Toruń by Dawid Wojciechowski".

sos holenderski z suszem konopnym, chorizo, granki, majonez krabowy

mozarella, pomidor, bazylia, sos maślany

Sezonowana gęś, kapary, rukola, pecorino

trufla, szalotka, ogórek kiszony, majonez, chipsy

mix pomidorów, grillowana brzoskwinia, buratta, grzanki

rzodkiew, ogórek, marchew, olej sezamowy, ponzu, krakers

ziemniak, żółtko, oliwa

kiszone szparagi, ogórek, botwina, żebro wołowe

krewetka, łosoś, ikra, kalarepa

pecorino, panchetta, demi glace, creme fraiche, trufla

Smardze, lejkowiec dęty, szalotka, panko, grana padano

pietruszka, fenkuł, jabłko, czarny czosnek, sos maślany z ikrą

rosti, szpinak, grzyby, pomarańcza, sos wermutowy

ziemniak, batat, kompresowany ogórek, śmietana

białe szparagi, foie gras, ziemniak, czerwona kapusta, sos bordelaise

comber z królika, croissant ziemniaczany, glazurowana marchewka, sos beszamelowy

pierś z perliczki, gulasz z udek perliczki, por, sałatka z buraka, sos lawendowy

pigwa, seler, chrzan, orzech, botwina, sos pieprzowy

kartofle nadziewane grzybami, sos cebulowy

malina, pistacja, ciastko

mango, marakuja, cytryna, wanilia, beza

piernik, maślanka, truskawka, rabarbar, migdał

Zapraszamy do wyśmienitej podróży, która połączy kulinarne dziedzictwo Torunia z pasją do lokalnych smaków.
Szef Kuchni Dawid Wojciechowski zabierze Was w podróż przez tradycyjne toruńskie receptury, odkrywane na nowo z szacunkiem dla lokalnych składników. Jego miłość do regionalnej kuchni wybrzmi w każdym daniu, doprawionym historią i autorską interpretacją.
5-daniowy set - 229 zł / os.

Pieczywo, masło sardelowe

Ostryga przypiekana na roście (1885 r.)

Rosół z gęsi i kaczki (1885 r.)

Ozory na szaro, kartofle nadziewane grzybami, kapusta czerwona, smardz

Łososia po polsku tak czyń (1540 r.)

Blamanż (1470 r.)

Pierniczki by Iga Sarzyńska